He aquí por qué:
* fósforo: Los fosfolípidos tienen un grupo de fosfato (po₄) como parte de su estructura. Este grupo de fosfato es hidrofílico (amante del agua).
* Componente estructural: Los fosfolípidos son los principales bloques de construcción de las membranas celulares. Forman una bicapa, donde las cabezas hidrofílicas enfrentan el ambiente acuático dentro y fuera de la célula, mientras que las colas hidrofóbicas (hechas de ácidos grasos) se enfrentan en el interior de la membrana.
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