El aroma del melón influye mucho en las preferencias del consumidor y en la calidad de la fruta. Los melones climatéricos producen más ésteres, mientras que los melones no climatéricos tienen más aldehídos. Comprender estas diferencias genéticas es crucial para producir mejores melones. Aunque se han identificado genes implicados en la biosíntesis de compuestos orgánicos volátiles (COV), aún falta un mapa genético completo. Se necesita una investigación en profundidad para descubrir la base genética del aroma del melón y su comportamiento de maduración.
Investigadores del Centro de Investigación en Agrigenómica (CRAG) han logrado avances significativos en la comprensión de la regulación genética de la producción de volátiles en melones. Su estudio, publicado en la revista Horticulture Research el 16 de enero de 2024, profundiza en el comportamiento de maduración contrastante de dos colecciones de líneas de introgresión (IL) de melón, ofreciendo nuevos conocimientos sobre la base genética del aroma de la fruta.
Este estudio investiga la regulación genética de la producción de volátiles en melones, identificando más de 1000 loci de rasgos cuantitativos (QTL) que afectan el aroma y la maduración. Los hallazgos clave resaltan cromosomas específicos que influyen en los niveles de ésteres y aldehídos, contribuyendo a aromas únicos en melones climatéricos y no climatéricos, ayudando a los programas de mejoramiento destinados a mejorar la calidad de la fruta.
El equipo de investigación realizó un análisis exhaustivo de los perfiles volátiles de dos colecciones de IL recíprocas de melones "Piel de Sapo" (PS) y "Védrantais" (VED). El estudio se centró en identificar loci de rasgos cuantitativos (QTL) responsables de los COV que contribuyen al aroma del melón.
Se detectaron más de 1.000 QTL, lo que indica una regulación genética compleja de los compuestos aromáticos. Los hallazgos clave revelaron que las introgresiones en los cromosomas 3, 5, 6, 7 y 8 influyeron significativamente en el equilibrio entre ésteres y aldehídos, que son fundamentales para los distintos perfiles aromáticos de los melones climatéricos y no climatéricos. Los cromosomas 3 y 8 fueron particularmente notables por su papel en la modificación del equilibrio éster-aldehído, con QTL específicos vinculados a genes conocidos relacionados con la maduración, como ETHQV8.1 y ETHQV6.3.
Los alelos PS en los cromosomas 2, 6, 10 y 11 aumentaron el contenido de ésteres en los melones VED, mientras que varias regiones no relacionadas con la maduración afectaron los niveles de terpenos. Estos hallazgos mejoran nuestra comprensión del control genético del aroma del melón y proporcionan material genético valioso para programas de mejoramiento destinados a mejorar el sabor y la calidad de la fruta.
El Dr. Jordi García-Mas, investigador destacado del CRAG, afirmó:"Nuestro estudio avanza significativamente en el conocimiento de los factores genéticos que controlan el aroma y la maduración del melón. Al identificar QTL clave y genes candidatos, podemos comprender mejor la compleja interacción entre la genética y Características de calidad de la fruta. Estos conocimientos son cruciales para desarrollar variedades de melón con sabores mejorados, que satisfagan tanto las preferencias de los consumidores como las demandas del mercado".
Los hallazgos de este estudio tienen implicaciones significativas para el mejoramiento del melón, ya que permiten el desarrollo de variedades con sabores mejorados y una vida útil más prolongada mediante la identificación de loci genéticos clave para el aroma. Estos avances benefician a la agricultura y satisfacen la demanda de los consumidores de frutas de alta calidad. Los conocimientos también podrían mejorar otros cultivos frutales, impulsando un progreso más amplio en genética hortícola.
Más información: Carlos Mayobre et al, Regulación genética de la producción de volátiles en dos colecciones de líneas de introgresión de melón con comportamiento de maduración contrastante, Horticulture Research (2024). DOI:10.1093/hora/uhae020
Información de la revista: Investigación en horticultura
Proporcionado por la Universidad Agrícola de NanJing
