Es probable que un descubrimiento reciente de científicos australianos mejore la sostenibilidad del sector vitivinícola australiano y acelere significativamente la reproducción de vides más robustas y tolerantes a la sal.

Con financiación de Wine Australia, un equipo de científicos del Centro de Excelencia ARC en Biología Energética Vegetal de la Universidad de Adelaide y CSIRO Agriculture and Food identificaron genes expresados ​​en las raíces de la vid que limitan la cantidad de sodio, un componente clave de la sal, que llega a las bayas y las hojas. La investigación ha sido publicada esta semana en la revista Nuevo fitólogo .

'Las bayas que contienen demasiado sodio pueden no ser adecuadas para la producción de vino y esto puede hacer que los viñedos queden sin cosechar, resultando en pérdidas económicas para los propietarios de viñedos, 'dice el Dr. Sam Henderson, co-primer autor del estudio, de la Universidad de Adelaide.

'Nos propusimos determinar por qué algunas vides acumulan sal y otras no, y encontró una mutación específica en una proteína de transporte de sodio que se encuentra en las raíces de la vid, lo que evita que funcione con eficacia. Esto conduce a que se filtre más sal a los brotes de las enredaderas desde el suelo, Dice el Dr. Henderson.

Si bien los niveles bajos de sal pueden mejorar el sabor del vino, en exceso puede dar lugar a sabores desagradables, Reducir el rendimiento de la fruta y dañar la salud a largo plazo de las vides:es un problema que se experimenta en las regiones vitivinícolas premium de todo el mundo. En la agricultura más amplia de Australia, sectores de la alimentación y el vino, Se ha estimado que los problemas causados ​​por la salinidad cuestan más de $ 1 mil millones cada año.

'Al comparar el ADN de diferentes vides, identificamos un gen específico que está asociado con la exclusión de sodio de los brotes, ', dice el co-primer autor, el Dr. Jake Dunlevy de CSIRO.

`` Este descubrimiento nos ha permitido desarrollar marcadores genéticos que se están utilizando para producir patrones de vid más tolerantes a la sal, permitiendo que los nuevos genotipos sean seleccionados en la etapa de plántula en lugar de a través de ensayos de viñedos en campo largos y costosos. '

'Tradicionalmente, Los portainjertos de uva vinícola se han desarrollado en regiones productoras de vino de Estados Unidos y Europa. Esta nueva investigación respalda un programa de mejoramiento para combinar múltiples rasgos beneficiosos en las vides mediante el mejoramiento convencional, desarrollar portainjertos robustos específicamente para las condiciones australianas y apoyar la sostenibilidad del sector vitivinícola local en el futuro, 'dice la Dra. Liz Waters, Director General de Investigación de Wine Australia, Desarrollo y Extensión.