* Estructura: Los dulces están formados de azúcar, que es un carbohidrato complejo. Las moléculas de azúcar se mantienen juntas mediante enlaces de hidrógeno , que son enlaces relativamente débiles.
* Efecto del calor: Cuando agrega calor, las moléculas de agua ganan energía y comienzan a moverse más rápido. Este aumento del movimiento interrumpe los enlaces de hidrógeno que mantienen juntas las moléculas de azúcar.
* disolviendo: Las moléculas de azúcar se separan y están rodeadas de moléculas de agua, esencialmente disueltos.
* Melting: El proceso de disolución en agua caliente hace que los dulces pierdan su forma sólida y se derrita.
En términos más simples, el calor del agua debilita los enlaces que mantienen los dulces, lo que hace que se disuelva y se convierta en un líquido.
Nota importante: Mientras que el dulce se derrite, no necesariamente desaparece. Las moléculas de azúcar todavía están presentes, simplemente disueltas en el agua.
