He aquí por qué:
* Las moléculas de agua son polares: El átomo de oxígeno en una molécula de agua tiene una carga ligeramente negativa, mientras que los átomos de hidrógeno tienen una carga ligeramente positiva. Esto crea un momento dipolo dentro de la molécula.
* Forma de enlaces de hidrógeno: Los átomos de hidrógeno ligeramente positivos en una molécula de agua se sienten atraídos por los átomos de oxígeno ligeramente negativos en otra molécula de agua. Esta atracción se llama enlace de hidrógeno.
* Atracción fuerte: Los enlaces de hidrógeno son relativamente fuertes en comparación con otras fuerzas intermoleculares. Esto significa que las moléculas de agua se sienten fuertemente atraídas entre sí.
Esta fuerte atracción entre las moléculas de agua es responsable de muchas de las propiedades únicas del agua, incluidas:
* alto punto de ebullición: El agua tiene un punto de ebullición más alto que muchos otros líquidos porque se necesitan mucha energía para romper los enlaces de hidrógeno entre las moléculas.
* Tensión superficial alta: La fuerte atracción entre las moléculas de agua crea una fuerte tensión superficial, que permite que el agua forme gotas y admite objetos de luz.
* solvente universal: La capacidad del agua para formar enlaces de hidrógeno le permite disolver muchas sustancias, por lo que es un excelente solvente.
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