Un nuevo estudio publicado en Science Advances descubre que una dieta flexitariana más sostenible aumenta la viabilidad de los objetivos climáticos del Acuerdo de París de diferentes maneras.
"La reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los cambios en la dieta, especialmente el metano de los animales rumiantes criados para su carne y leche, nos permitiría ampliar nuestra actual tasa global de CO2. presupuesto de 500 gigatoneladas por 125 gigatoneladas y aun así permanecer dentro de los límites de 1,5°C con un 50% de posibilidades", afirma Florian Humpenöder, científico del PIK y coautor principal del estudio.
Poner un precio a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el sistema energético y territorial es un instrumento político importante para mantenerse dentro de los límites de un calentamiento de 1,5°C.
"Nuestros resultados muestran que, en comparación con las tendencias dietéticas continuas, una dieta más sostenible no sólo reduce los impactos de la producción de alimentos dentro del sistema terrestre, como la deforestación y las pérdidas de nitrógeno. También reduce las emisiones de GEI del sistema terrestre hasta tal punto que reduce "Los precios de GEI en toda la economía compatibles con 1,5°C en 2050 aumentarán un 43%", explica el coautor principal Alexander Popp, líder del grupo de trabajo sobre gestión del uso de la tierra en PIK.
"Además, una dieta saludable también reduciría nuestra dependencia de la eliminación de dióxido de carbono en un 39% en 2050", añade.
Hasta ahora, la literatura existente no permitía señalar únicamente la contribución de los cambios dietéticos a la viabilidad del límite de 1,5°C. En el nuevo estudio, los científicos de PIK investigaron cómo los cambios en la dieta contribuirían a la viabilidad de vías de transformación de 1,5 °C en relación con un escenario sin cambios en la dieta.
Los investigadores utilizaron el marco de modelado de evaluación integrada de código abierto REMIND-MAgPIE para simular vías de 1,5°C, una de las cuales incluye cambios en la dieta hacia la Dieta de Salud Planetaria EAT-Lancet para 2050 en todas las regiones del mundo.
"La Dieta de Salud Planetaria EAT-Lancet es una dieta flexitariana que presenta predominantemente una amplia variedad de alimentos de origen vegetal, una marcada reducción de productos ganaderos, especialmente en regiones de ingresos altos y medios, y una ingesta restringida de azúcares añadidos, entre otras cosas. " dice la coautora Isabelle Weindl de PIK.
Sin embargo, aún quedan desafíos considerables por abordar:la toma de decisiones en materia de política alimentaria a menudo está dispersa entre diferentes instituciones y ministerios, lo que dificulta la implementación de políticas coherentes en apoyo de dietas saludables. Además, los esquemas de inclusión social y compensación son fundamentales para una transición justa hacia dietas saludables, afirman los autores.
"Los resultados indican que un cambio en nuestras dietas podría marcar una diferencia considerable si no queremos superar el límite de 1,5°C en los próximos 10 a 15 años. Esto exige esfuerzos concertados a nivel mundial para apoyar la transición hacia dietas saludables y sostenibles. ", concluye Johan Rockström, director de PIK y coautor del estudio.
Más información: Florian Humpenöder, La alimentación importa:los cambios dietéticos aumentan la viabilidad de vías de 1,5°C en línea con el Acuerdo de París, Science Advances (2024). DOI:10.1126/sciadv.adj3832. www.science.org/doi/10.1126/sciadv.adj3832
Información de la revista: Avances científicos
Proporcionado por el Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático
