En los días previos a la refrigeración y al manejo higiénico de los alimentos, la visión de los gusanos que emergían de un trozo de carne era demasiado común. Con el tiempo, la carne que queda expuesta al aire parece producir gusanos. Francisco Redi refutó la idea de la generación espontánea hace siglos, pero los gusanos crecerán en la carne si una mosca ha puesto sus huevos allí.
TL; DR (Demasiado largo; No lo leí)
Los gusanos son las larvas de las moscas. Crecen en la carne porque las hembras ponen huevos en una sustancia que proporciona alimento para los gusanos después de que nacen. La carne es una fuente preferida de comida de gusanos para muchas especies de moscas.
Atraer moscas
En la actualidad, la carne se procesa y empaca de acuerdo con las estrictas normas del código de salud. Está sellado en plástico y se mantiene congelado o refrigerado hasta que esté listo para prepararse. Sin embargo, cuando la carne se deja expuesta a temperatura ambiente, puede atraer moscas hembra en busca de un lugar para poner huevos. Los restos de carne desechados que no están envueltos o encerrados dentro de una bolsa de plástico también proporcionan un lugar ideal para que las moscas pongan huevos. Sin observar los diminutos huevos, los gusanos que nacen parecen emerger espontáneamente en la carne. En el siglo XVII, Francisco Redi llevó a cabo experimentos para demostrar que los gusanos no aparecían en la carne guardada en un recipiente sellado, sino solo en la carne que quedaba completamente expuesta.
Moscas que aman la carne
Los tipos más comunes de moscas que ponen huevos en carnes o cadáveres de animales son las moscas. También se conocen como moscas botella para el color azul o verde de su exoesqueleto. Las hembras buscan restos de carne en la basura o el cuerpo de un animal muerto para depositar sus huevos en el tejido en descomposición. Las moscas, así como los gusanos, favorecen las condiciones cálidas para la puesta y eclosión de los huevos.
Ciclo de vida de la mosca
El ciclo de vida completo de una mosca de soplillo típicamente abarca de 16 a 35 días. Las etapas de desarrollo pasan más rápido en climas cálidos, y las temperaturas frescas ralentizan el desarrollo. Una hembra adulta pone huevos dentro del tejido de la carne. Los gusanos eclosionan dentro de las 48 horas posteriores a la colocación de los huevos. Las larvas pasan por múltiples etapas de desarrollo, llamadas instares. La etapa larval continúa durante 3 a 9 días, dependiendo de la temperatura. Durante la etapa larval, los gusanos consumen carne a medida que madriguera a través de los tejidos. Necesitan comer lo suficiente para mantenerlos en la próxima etapa de desarrollo.
Después de que los gusanos han cambiado a la etapa final de instar, dejan la fuente de carne donde nacieron para formar una pupa. Durante la fase de pupa, las larvas se envuelven en una estructura protectora donde completa su desarrollo. La mosca adulta emerge después de 10-17 días de pupación.
Partes de la boca del gusano mágico
A diferencia de las partes bucales similares a esponjas de sus padres, las larvas poseen estructuras anatómicas más adecuadas para desgarrar la carne. Los adultos inyectan enzimas digestivas en los alimentos para licuarlos y luego chupan el líquido. Los gusanos tienen partes de la boca en forma de gancho que pueden separar las fibras musculares de la carne. Esto les permite excavar a través del tejido de carne y cortar pedazos para ingerir. El alto contenido proteico de la carne estimula el crecimiento de las larvas y proporciona nutrientes que se almacenan y utilizan durante la pupa.
Prevención
Las prácticas sanitarias básicas pueden reducir la probabilidad de que las moscas pongan huevos en la carne o restos de carne alrededor de la casa. Contener restos de carne en bolsas de plástico y mantener los desechos en contenedores de basura con tapa cerrada reduce los olores que atraen a las moscas y limita su acceso a los desechos.
