Una nueva investigación dirigida por la Universidad de Curtin ha descubierto que el cambio climático tendrá un impacto sustancial en la producción mundial de alimentos y la salud si los consumidores no toman ninguna medida. industrias alimentarias, Gobierno, y organismos internacionales.

Publicado en el Revisión anual de salud pública , el estudio es una revisión exhaustiva de 12 meses de la literatura publicada sobre el cambio climático, dieta saludable y acciones necesarias para mejorar la nutrición y la salud en todo el mundo.

Investigador principal John Curtin Distinguido profesor emérito Colin Binns, de la Escuela Curtin de Salud de la Población de la Universidad Curtin, dijo que el cambio climático ha tenido un impacto perjudicial en la salud y la producción de alimentos durante los últimos 50 años y que se necesita hacer mucho más para superar sus efectos adversos.

"La combinación del cambio climático y la calidad de la nutrición es el principal desafío de salud pública de esta década y, Por supuesto, Este siglo. A pesar de los avances positivos en las tasas de nutrición mundiales, todavía nos enfrentamos a la amenaza constante del cambio climático a nuestro suministro mundial de alimentos, con África subsahariana y parte de Asia en mayor riesgo ", dijo el profesor Binns.

"Siendo por el momento, será posible producir suficientes alimentos para mantener una ingesta adecuada, el uso de prácticas y tecnologías agrícolas mejoradas y una mayor equidad en la distribución, pero estimamos que para 2050 la producción mundial de alimentos deberá aumentar en un 50 por ciento para superar la escasez actual y satisfacer las necesidades de la creciente población.

"Nuestra revisión recomienda que al seguir las pautas dietéticas necesarias y elegir alimentos que tengan un impacto ambiental bajo, como el pescado, cereales de grano entero, frutas verduras, legumbres nueces, bayas, y aceite de oliva, mejoraría la salud, ayudar a reducir los gases de efecto invernadero y cumplir con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, lo que a su vez mejoraría los niveles de producción de alimentos en el futuro ".

El profesor Binns dijo que si bien el cambio climático tendrá un efecto significativo en el suministro de alimentos, El compromiso político y la inversión sustancial podrían contribuir de alguna manera a reducir los efectos y ayudar a proporcionar los alimentos necesarios para lograr los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

"Será necesario realizar algunos cambios en la producción de alimentos, el contenido de nutrientes necesitará monitoreo, y se requerirá una distribución más equitativa para cumplir con las pautas dietéticas propuestas. También era importante aumentar las tasas de lactancia materna para mejorar la salud de los bebés y los adultos. al tiempo que ayuda a reducir los gases de efecto invernadero y beneficia al medio ambiente, "Dijo el profesor Binns.

"La investigación en curso será vital para evaluar los impactos a largo plazo del cambio climático en el suministro de alimentos y la salud con el fin de prepararse adecuadamente para el futuro".