Los limones pueden ser demasiado amargos para ser la fruta favorita de los niños. Pero pueden usarse como un tema de enseñanza para lanzar lecciones en una amplia gama de temas. Los limones se cultivan en muchas partes del mundo, lo que puede conducir a discusiones de geografía, y una lección de ciencias podría incluir la discusión de los beneficios para la salud de los limones o los efectos de su acidez. Las lecciones de cocina pueden explorar las diversas formas en que se pueden usar los limones para dar sabor a las delicias sabrosas.
Donde crecen los limones
Los limones se cultivaron por primera vez hace 4.000 años en el sudeste asiático y luego se extendieron por todo el Medio Oriente y luego a la región mediterránea de Europa. Cristóbal Colón introdujo las semillas de limón en el Nuevo Mundo, y los misioneros españoles plantaron los primeros limoneros en California en el siglo XVIII. California suministra la mayoría de los limones de los Estados Unidos hoy, con Arizona en segundo lugar y Texas y Florida son los únicos otros estados que apoyan la cría de limón como industria.
Lemon Nutrition
Los limones son un alimentos bajos en calorías, con un promedio de solo 15 calorías por fruta de tamaño mediano. Tienen cero grasas, colesterol o sodio, y solo 5 gramos de carbohidratos. Sin embargo, un limón proporciona casi el 10 por ciento del valor diario recomendado de fibra dietética, junto con el 40 por ciento de la vitamina C recomendada. Los limones también son ricos en un compuesto llamado limonoides, que tiene propiedades contra el cáncer. Investigadores afiliados al Centro de Ciencias de la Salud del Sistema Universitario Texas A &M y al Centro de Investigación Regional Occidental del Servicio de Investigación Agrícola del Departamento de Agricultura de EE. UU. Descubrieron que los limonoides cítricos podían reducir los tumores cancerígenos hasta en un 50 por ciento en un estudio publicado en una edición de 2004 "Revista de alimentos y química agrícola".
¿Qué limones se utilizan para
Alrededor de un tercio de todos los limones cultivados en los EE. UU. Se procesan para ser utilizados en jugos y concentrados. La cáscara de limón se utiliza para sazonar tortas, galletas y otros postres, mientras que el aceite extraído de la cáscara es un ingrediente en muchas marcas de detergente, cera para muebles, jabón, champú e incluso perfume. El alto contenido de ácido del jugo de limón permite que se use para blanquear la tela y limpiar el metal. Este ácido incluso puede usarse para crear una batería de baja potencia, ya que unir electrodos a un limón producirá una pequeña carga eléctrica.
Lemon World Records
El limón más grande del que se tiene registro pesó en casi 12 libras y mide 29 pulgadas alrededor y 13.7 pulgadas de largo. Fue cultivado en 2003 por un agricultor en Israel, aunque se desconoce para qué lo usó después de recogerlo. Una cosa que no hizo fue usarlo para establecer otro récord para el consumo de limón más rápido del mundo: ese registro pertenece a un hombre que pelaba y comía un limón que pesaba poco más de 5 onzas en 8.25 segundos.
