* Fat: Las grasas son una rica fuente de energía. Se descomponen en ácidos grasos y glicerol, que pueden usarse para generar ATP a través de un proceso llamado beta-oxidación.
* proteína: Si bien no es la fuente de energía preferida, las proteínas se pueden descomponer en aminoácidos. Estos aminoácidos pueden usarse para la producción de energía, pero este proceso también implica la producción de amoníaco, que es un subproducto tóxico que debe excretarse.
* cuerpos cetonos: Cuando el cuerpo está en un estado de privación prolongada de carbohidratos (como durante el ayuno o una dieta cetogénica), el hígado produce cuerpos cetonos a partir de ácidos grasos. Estas cetonas pueden ser utilizadas como una fuente de combustible alternativa por el cerebro y otros tejidos.
La vía específica utilizada para la producción de energía depende del tipo de célula y la disponibilidad de otras fuentes de energía.
Notas importantes:
* El cerebro depende en gran medida de la glucosa: El cerebro usa principalmente la glucosa como combustible y en la privación de carbohidratos prolongados, puede usar cuerpos de cetona para obtener energía.
* El desglose de proteínas a largo plazo es perjudicial: El uso de proteínas para la energía durante un período prolongado puede conducir a una descomposición muscular y otros problemas de salud.
* El cuerpo prioriza las fuentes de combustible: El cuerpo utilizará los carbohidratos disponibles primero, luego la grasa, y finalmente recurrirá a proteínas para la producción de energía.
Es importante tener en cuenta que el uso de fuentes de combustible alternativas es un mecanismo de supervivencia y no es ideal para la salud a largo plazo. Una dieta equilibrada con carbohidratos adecuados es crucial para una función celular óptima.
