1. Transferencia de calor:
* Fuente: Aplica energía térmica a la olla de agua, generalmente con un quemador de estufa o un elemento de calentamiento eléctrico.
* Conducción: La energía térmica viaja a través de la olla (metal) hacia el agua en el fondo.
* Convección: El agua calentada en la parte inferior se vuelve menos densa y se eleva. El agua más fría desde la parte superior se hunde hacia abajo, creando un movimiento circular (corrientes de convección) que distribuye calor en toda la olla.
2. Movimiento molecular:
* Moléculas de agua: Las moléculas de agua se mueven constantemente. A medida que el agua absorbe la energía térmica, las moléculas se mueven más rápido y vibran más vigorosamente.
* aumentó la energía: Este aumento de movimiento se traduce en una mayor energía cinética dentro del agua.
3. Cambio de fase (ebullición):
* Presión de vapor: A medida que el agua se calienta, aumenta la presión de vapor (la presión ejercida por las moléculas de agua que intentan escapar al aire).
* Punto de ebullición: Cuando la presión de vapor es igual a la presión atmosférica, el agua hierve. A presión atmosférica estándar, esto ocurre a 100 grados Celsius (212 grados Fahrenheit).
* Evaporación: En el punto de ebullición, las moléculas de agua tienen suficiente energía para liberarse del estado líquido y convertirse en vapor de agua (vapor). Esto crea burbujas en el agua.
4. Hervir continuo:
* Entrada de energía constante: Para mantener el agua hirviendo, debe suministrar continuamente energía térmica. Esto se debe a que la energía se usa para convertir el agua líquida en vapor, que luego se escapa a la atmósfera.
En resumen:
El agua hirviendo se trata de aumentar la energía cinética de las moléculas de agua. Agregar calor hace que las moléculas se muevan más rápido, y eventualmente se liberan del estado líquido para convertirse en vapor. El proceso requiere un suministro continuo de energía térmica para mantener el cambio de fase.
