* Hervir es un cambio de fase: Es la transición de una sustancia de un líquido a un gas (vapor). Para que esto suceda, debe suministrar energía para superar las fuerzas atractivas entre las moléculas líquidas.
* La energía se absorbe, no se crea: La energía que agregas no desaparece; Es absorbido por las moléculas. Esta energía absorbida rompe los enlaces que mantienen juntas las moléculas líquidas, lo que les permite escapar como gas.
* La energía se usa para dos cosas:
* elevando la temperatura: Inicialmente, la energía que agrega aumenta la temperatura del líquido hasta que alcanza el punto de ebullición.
* Bonos de ruptura: Una vez en el punto de ebullición, toda la energía adicional entra en romper los enlaces intermoleculares, sin aumentar aún más la temperatura. Esta energía se llama calor latente de vaporización .
* La energía permanece en el sistema: La energía absorbida por el líquido durante la ebullición se almacena en las moléculas de vapor. Esta energía se libera cuando el vapor se condensa en un líquido.
En resumen:
* Se requiere energía para cambiar un líquido a un gas.
* Esta energía se usa para superar las fuerzas atractivas que mantienen juntas las moléculas.
* La temperatura de la sustancia permanece constante durante la ebullición.
* La energía agregada durante la ebullición se almacena en las moléculas de vapor.
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