Aquí hay un desglose:
* macronutrientes: Las principales fuentes de energía en los alimentos son los macronutrientes:
* carbohidratos: Hecho de azúcares, almidones y fibras. Sus enlaces almacenan energía que el cuerpo es fácilmente accesible.
* proteínas: Compuesto de aminoácidos. Contienen energía, pero el cuerpo los usa principalmente para construir y reparar tejidos.
* grasas: Rico en energía porque sus moléculas tienen más enlaces de hidrógeno de carbono, que almacenan mucha energía.
* calorías: La cantidad de energía en los alimentos se mide en calorías (KCAL). Una caloría es la cantidad de energía necesaria para elevar la temperatura de 1 gramo de agua en 1 grado Celsius.
* Calorímetro de bombas: El contenido de energía de los alimentos se mide utilizando un calorímetro de bombas. Este dispositivo quema una muestra de alimentos en un entorno controlado, y el calor liberado se mide para determinar el contenido calórico.
En resumen, cuantos más enlaces químicos tiene un alimento, más energía contiene y más calorías proporciona.
