1. Calentar energía desde la estufa hasta la sartén:
* El quemador de la estufa genera energía térmica, generalmente a través de la combustión (gas en quema o electricidad).
* Esta energía térmica se transfiere a la sartén a través de la conducción. El quemador caliente calienta directamente el fondo de la sartén.
2. Calentar energía desde la sartén al agua:
* La sartén calentada transfiere su energía térmica al agua en contacto con ella. Esto también es a través de la conducción.
* Las moléculas de agua en la parte inferior de la sartén absorben el fuego y comienzan a vibrar más rápido.
3. Transferencia de energía dentro del agua:
* Las moléculas de agua calentadas en la parte inferior comienzan a moverse más rápido y chocan con otras moléculas de agua.
* Esta colisión transfiere la energía térmica en todo el agua, lo que provoca que aumente la temperatura de todo el volumen.
4. Cambio de fase de líquido a gas (ebullición):
* A medida que las moléculas de agua absorben suficiente energía térmica, su energía cinética aumenta hasta el punto en que superan las fuerzas que las mantienen juntas como líquido.
* Escapan al aire como vapor de agua, que es la forma gaseosa de agua. Este es un cambio de fase que requiere una cantidad significativa de energía.
En resumen, la transferencia de energía durante el agua de ebullición implica:
* Conducción: La energía térmica se transfiere desde la estufa a la sartén y luego de la sartén al agua.
* Convección: Las moléculas de agua caliente aumentan, mientras que las moléculas de agua más frías se hunden, creando una corriente de convección que ayuda a distribuir el calor.
* Cambio de fase: La energía térmica se usa para romper los enlaces entre las moléculas de agua y hacer que se evaporen.
