He aquí por qué:
* Digestión y metabolismo: Cuando consume aceites hidrogenados, su cuerpo los descompone en sus ácidos grasos componentes, al igual que cualquier otra grasa. Estos ácidos grasos se absorben en el torrente sanguíneo y se usan para energía o se almacenan como grasa.
* Almacenamiento de grasa: El almacenamiento de grasa ocurre principalmente en el tejido adiposo, pero la grasa almacenada no está en forma del aceite hidrogenado original. En cambio, se almacena como triglicéridos, que están formados por tres ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol. Estos ácidos grasos pueden provenir de varias fuentes, incluidos los aceites hidrogenados.
* Transformación química: El proceso de hidrogenación cambia la estructura de las grasas, pero el cuerpo las descompone y las vuelve a montar en su propia forma de almacenamiento (triglicéridos).
Por lo tanto, es más exacto decir que los ácidos grasos De los aceites hidrogenados pueden contribuir a Almacenamiento general de grasa en el tejido adiposo, pero no que los aceites hidrogenados se almacenan directamente allí.
