Deshidratación:
- La deshidratación es un proceso que elimina el agua de una sustancia o un compuesto.
- Se puede conseguir mediante el uso de diversas técnicas, como el calentamiento, la adición de agentes deshidratantes o el uso de materiales absorbentes de humedad.
- En las reacciones químicas, la deshidratación normalmente implica la pérdida de moléculas de agua de un compuesto, lo que a menudo conduce a la formación de un doble enlace o la liberación de una molécula de agua como subproducto.
- La deshidratación se usa comúnmente en técnicas de conservación de alimentos para eliminar el agua y extender la vida útil de los alimentos.
- También se utiliza en procesos industriales para la obtención de sustancias anhidras o para eliminar la humedad de los materiales.
Destilación:
- La destilación es un proceso de separación de componentes de una mezcla líquida mediante evaporación y condensación selectivas.
- Implica calentar la mezcla líquida hasta su punto de ebullición y capturar el vapor dejando atrás las impurezas o componentes de mayor punto de ebullición.
- Luego, el vapor se condensa nuevamente en forma líquida mediante enfriamiento.
- La destilación se utiliza ampliamente en diversas industrias, como la producción de bebidas alcohólicas, la purificación de agua, la separación de fracciones de petróleo y la extracción de aceites esenciales de plantas.
- Este proceso se basa en las diferencias de puntos de ebullición o volatilidades de los componentes de la mezcla.
Diferencia clave:
- La deshidratación se centra principalmente en eliminar el agua de una sustancia, mientras que la destilación implica la separación de los componentes de una mezcla líquida en función de sus puntos de ebullición y su posterior condensación.
