Aislante. Los moldes para muffins suelen estar hechos de metal, que es un buen conductor del calor. Sin embargo, las bolsas de aire en el molde para muffins actúan como aislantes, evitando que el calor se conduzca por todo el molde. Esta es la razón por la que los muffins se pueden cocinar de manera uniforme sin quemar la base.