Algunos consumidores dan importancia a los alimentos orgánicos o cultivados localmente. Otros quieren que los productos que compran se vean y sepan bien. Sin embargo, otros se centran en los precios bajos. Sin embargo, sin importar cuáles sean sus otros requisitos, a todos les gustaría que sus alimentos estuvieran libres de contaminantes, lo que hace que sea bastante preocupante que más del 97 por ciento de los productos alimenticios europeos contengan residuos de pesticidas. El problema es que los procesos de prueba de contaminación actuales pueden ser largos y costosos. y solo puede ser realizado por personal especializado.

Un nuevo dispositivo desarrollado por el equipo del proyecto INSPECTO ahora puede ofrecer un Solución rápida y confiable a este problema. Coordinado por Inspecto Solutions Ltd, El proyecto financiado con fondos europeos ha introducido un dispositivo portátil que identifica en tiempo real la contaminación química de los alimentos.

El dispositivo de escáner puede detectar sustancias químicas a niveles de concentración especificados por las autoridades reguladoras. También hace posible que las empresas adapten sus pruebas a sus necesidades, escaneo en busca de conjuntos específicos de contaminantes líquidos o sólidos. Poder realizar múltiples exploraciones en un día significa que no tienen que esperar los resultados. Y lo que es más, la persona que opera el dispositivo no tiene que ser un químico o técnico calificado, lo que significa que se eliminan las pruebas de laboratorio costosas y largas. Los agricultores pueden medir los niveles de residuos de plaguicidas en sus cultivos y los productores de alimentos pueden verificar si hay contaminantes al comprar productos. Adicionalmente, los supermercados pueden realizar pruebas antes de distribuir frutas y verduras y los aseguradores de calidad pueden hacer cumplir las políticas de contaminantes en el campo.

"Desarrollamos un dispositivo portátil para garantizar la seguridad del producto 'desde la granja hasta la mesa' y ayudar a la fabricación de alimentos a controlar todas sus cadenas de suministro, ", afirma el vicepresidente de desarrollo comercial de Inspecto Solutions, Yair Moneta, en una noticia publicada en Cision PR Newswire." Puede alterar por completo la forma en que se están probando los contaminantes actualmente, reducir el riesgo de retiradas, Desechos alimentarios, y posibles demandas ".

Cómo funciona el dispositivo portátil

Se coloca una muestra del producto a analizar en una cápsula desechable que es específica del contaminante que puede detectar. La cápsula se inserta en el dispositivo que, con solo presionar un botón, escanea la muestra y la procesa automáticamente en minutos. El resultado proporciona una medición cuantificada del contaminante elegido.

La tecnología que hace que esto sea posible se llama espectroscopia Raman mejorada en la superficie que hace que las moléculas contaminantes se adhieran a las moléculas de mejora. Esto hace que las señales de impurezas sean visibles para la máquina. El nivel de diagnóstico alcanzado está en el rango de partes por mil millones, que es la sensibilidad necesaria para las pruebas de seguridad alimentaria.

"Dado que cada análisis se realiza en tiempo real y los resultados se almacenan en la nube, Inspecto puede ofrecer servicios adicionales a nuestros clientes que, hasta ahora, eran imposibles de implementar para ellos, "explica el director ejecutivo de Inspecto Solutions, Avner Avidan". Por ejemplo, permite a nuestros clientes aprobar o rechazar un envío en el lugar en función de los resultados, e incluso pueden usar blockchain para almacenar su información de manera más segura ".

INSPECTO:un dispositivo portátil disruptivo con un método innovador para la detección de pesticidas y contaminantes en los alimentos concluido en 2018, pero su equipo de proyecto continúa trabajando para lograr estándares de seguridad más altos en la industria alimentaria. Su enfoque actual es ayudar a garantizar que los cultivos más comúnmente cultivados en el mundo estén libres de contaminantes.