Deja ese yogur. En lugar de, prueba este con menos azúcar, grasas y menos aditivos impronunciables.

Ese es el mensaje de FoodSwitch, una aplicación móvil gratuita desarrollada por investigadores de Northwestern. Usar FoodSwitch es como tener un nutricionista a su lado en el supermercado.

"FoodSwitch es único en el sentido de que los usuarios no tienen que buscar alternativas más saludables. Todas están enumeradas en la aplicación, "dijo el Dr. Mark Huffman, colaborador de FoodSwitch, profesor asociado de medicina preventiva y medicina en la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad de Northwestern y cardiólogo de Medicina de Northwestern.

A diferencia de otras aplicaciones de nutrición, FoodSwitch pide a los usuarios que recopilen información sobre alimentos nuevos y cambiantes dentro del suministro de alimentos de EE. UU. Para actualizar la aplicación 268, Base de datos de 000 productos en tiempo real. Dado que el 20 por ciento de los alimentos envasados ​​en los EE. UU. Se mueven cada año, Tener una base de datos actualizada constantemente ayuda a rastrear qué hay en el suministro mundial de alimentos y qué tan saludable es.

Aunque la aplicación se lanzará oficialmente el 28 de junio, ya está disponible en las tiendas Apple y Google Play. SaltSwitch, un filtro enfocado en sal dentro de la aplicación, estará disponible el lunes, 25 de junio. Los modos SugarSwitch y FatSwitch estarán disponibles para aquellos con planes de dieta especializados en los próximos meses.

FoodSwitch USA fue desarrollado por The George Institute for Global Health en Australia en colaboración con Northwestern Medicine y Label Insight, con sede en Chicago.

El nutricionista susurrante:cómo funciona la aplicación

Con un toque de la pantalla, los usuarios pueden escanear el código de barras de un alimento envasado, vea rápidamente su clasificación nutricional e identifique alimentos similares que sean más saludables. La aplicación proporciona una calificación de estrellas de salud simple que califica cada alimento entre 0.5 estrellas (poco saludable) y 5 estrellas (más saludable). La puntuación se basa en un algoritmo científico que pondera el impacto de diferentes nutrientes en la salud. La aplicación también proporciona un desglose de la grasa de los alimentos, grasa saturada, azúcares y sal en gramos y da un porcentaje de la ingesta diaria de un adulto para cada uno. Esto se muestra en rojo, semáforos amarillos y verdes.

Cuando un alimento tiene pocas estrellas o varias luces rojas, los consumidores pueden ver que tiene un alto contenido de grasas, grasa saturada, azúcares y sal.

"Ahí es cuando deberías dar un paso atrás y decir:'Quizás, No debería comer esto. ¿Qué más hay ahí fuera? '”, Dijo Huffman.

Los usuarios también pueden comparar varios productos en la misma categoría, como aderezos para ensaladas regulares y sin grasa, para determinar rápidamente qué producto es más saludable.

Crowdsourcing de información de alimentos envasados ​​nueva y cambiante

Si un usuario escanea un código de barras y la comida no está en la base de datos, la aplicación solicita al usuario que fotografíe el embalaje, su panel de información nutricional y la lista de ingredientes para que el equipo de la aplicación pueda agregarlo a la base de datos. Este tipo de crowdsourcing es vital para el éxito de la aplicación, Huffman dijo:porque los fabricantes actualizan o agregan productos con frecuencia, y los supermercados independientes venden alimentos que no siempre se encuentran en las tiendas de comestibles convencionales. Hay aproximadamente un 20 por ciento de rotación en el suministro de alimentos de EE. UU. Cada año, él dijo.

"Nuestro suministro de alimentos es un gran sistema que cambia constantemente, ", Dijo Huffman." FoodSwitch es una muy buena manera de capturar ese cambio en tiempo real porque la gente está muy interesada en la comida. Creemos que los usuarios querrán participar en la construcción del mayor base de datos más actualizada ".

Seguimiento del suministro mundial de alimentos

Los fabricantes de alimentos envasados ​​cambian sus productos con frecuencia, lo que puede dificultar el seguimiento de qué tan bien están reduciendo el sodio, azúcares añadidos o grasas saturadas en sus alimentos. FoodSwitch puede ayudar. A medida que los usuarios recopilan información nueva que encuentran sobre los alimentos envasados ​​y actualizan la base de datos de FoodSwitch, Será más fácil rastrear qué hay en el suministro mundial de alimentos y qué tan saludable es.

Huffman dijo que es importante capacitar a las personas que saben que deben comer alimentos saludables, pero que no siempre tienen fácil acceso a ellos.

"Con FoodSwitch, Hacemos que sea más fácil para los consumidores saber qué hay en los alimentos que están comiendo. para que puedan tomar decisiones de compra más saludables, ", Dijo Huffman." Dado que la aplicación les dice qué alternativas más saludables existen, pueden exigirlos a sus tenderos ".

SaltSwitch, otros filtros dietéticos especializados

El exceso de sodio en la dieta puede provocar hipertensión arterial, el "asesino silencioso, "y la mayoría del exceso de sal en la dieta de las personas proviene de los alimentos procesados. La Asociación Estadounidense del Corazón dice que comer menos sodio puede ayudar a mitigar el aumento de la presión arterial que se produce con la edad, y reducir el riesgo de infarto, insuficiencia cardiaca, carrera, enfermedad del riñon, osteoporosis, cáncer de estómago e incluso dolores de cabeza.

Un filtro SaltSwitch dentro de la aplicación puede guiar a los usuarios hacia alimentos con menos sal. Durante un viaje reciente de compras de comestibles, Un escaneo de SaltSwitch de una bolsa de papas fritas clásicas de Lay resultó en tres semáforos rojos (grasa, grasas saturadas y sodio) y un semáforo en verde (azúcar). La lista de alternativas más saludables sugirió probar las papas fritas ligeramente saladas de Lay en su lugar, que tenía sólo dos semáforos rojos (gordos, grasa saturada), un semáforo amarillo (sodio) y uno verde (azúcar).

Fuegos artificiales del 4 de julio (sodio)

Con las comidas al aire libre del 4 de julio a la vuelta de la esquina, es importante tener en cuenta que, de media, una comida que consta de dos perritos calientes y dos porciones de papas fritas representará un enorme 117 por ciento de la ingesta diaria recomendada de sodio de una persona y el 75 por ciento de su ingesta diaria total de grasas recomendada.

Usando el filtro SaltSwitch, un escaneo reciente de perritos calientes de FoodSwitch dijo, "No hay productos bajos en sal en esta categoría. Hemos incluido productos similares con un perfil más saludable y menos sal, pero sugiero que limite su consumo en esta categoría ".

FoodSwitch puede ayudar a los anfitriones de comidas al aire libre a tomar decisiones más saludables en la tienda de comestibles para sus invitados escaneando productos para encontrar alternativas bajas en sodio.

FoodSwitch USA es el último lanzamiento de la aplicación FoodSwitch

FoodSwitch ya se lanzó con éxito en Australia, Nueva Zelanda, el Reino Unido, India, Porcelana, Sudáfrica y Hong Kong. FoodSwitch es novedoso porque, a diferencia de otras aplicaciones, El equipo de FoodSwitch utilizará datos para monitorear y mejorar la salubridad del suministro de alimentos de EE. UU. al vincular a FoodSwitch EE. UU. con sus socios globales para realizar comparaciones entre países. Si productos similares son más saludables en otros países, Huffman y su equipo quieren ayudar a los estadounidenses a conocer y presionar a los fabricantes para que los mejoren.

"Necesitamos información detallada sobre nuestro suministro de alimentos para mejorarlo, ", dijo. El equipo de FoodSwitch también está desarrollando la aplicación como una plataforma de investigación para probar y mejorar la investigación conductual y nutricional.

Al expandir el alcance de la aplicación a EE. UU., que tiene el suministro de alimentos más grande del mundo (alrededor de 400, 000 alimentos en comparación con 150, 000 alimentos en Australia), la cantidad de alimentos en la base de datos de FoodSwitch debería ser más del doble.

La base de datos de alimentos de la aplicación y sus valores nutricionales crecerá continuamente para incluir alimentos que los consumidores encuentran en tiendas como pequeñas, tiendas étnicas familiares a los supermercados.

"El suministro de alimentos de EE. UU. Es tan grande y único porque este es un gran país de inmigrantes, ", Dijo Huffman." Ya sea comida del sur de Asia o tiendas de comestibles etíopes, podremos capturar ese alcance, tamaño y detalle ".