He aquí por qué:

* Quinina: El ingrediente clave del agua tónica es la quinina, que es un alcaloide amargo. Sin embargo, la quinina se añade como sulfato de quinina, que es una sal.

* Ácido cítrico: La mayoría de las marcas de agua tónica también contienen ácido cítrico, que es un ácido débil.

* pH: El pH del agua tónica suele estar entre 2,0 y 3,0, lo que indica acidez.

Si bien la quinina es un alcaloide, la presencia de ácido cítrico y la formulación general del agua tónica la hacen ácida.