Así es como funciona:

* Deshidratación: Esto significa eliminar agua (H₂O) de una molécula.

* Alcohol: Un alcohol tiene un grupo hidroxilo (-OH) unido a un átomo de carbono.

* Alqueno: Un alqueno es un hidrocarburo con un doble enlace carbono-carbono.

Durante la deshidratación, el grupo -OH y un átomo de hidrógeno de un átomo de carbono adyacente se eliminan, formando agua. Los átomos de carbono restantes forman entonces un doble enlace, creando un alqueno.

Ejemplo:

El etanol (un alcohol) se puede deshidratar para producir eteno (un alqueno):

CH₃CH₂OH (etanol) → CH₂=CH₂ (eteno) + H₂O (agua)