agua:
* Polar: Las moléculas de agua tienen una forma doblada debido al intercambio desigual de electrones entre los átomos de oxígeno e hidrógeno. Esto crea una carga negativa parcial en el átomo de oxígeno y una carga positiva parcial en los átomos de hidrógeno, lo que hace que la molécula sea polar.
* Fuerte enlace de hidrógeno: Las moléculas de agua forman fuertes enlaces de hidrógeno entre sí, creando una red cohesiva.
moléculas no polares:
* no polar: Las moléculas no polares tienen electrones distribuidos uniformemente, lo que no resulta en una separación general de carga. Carecen de las cargas parciales positivas y negativas que se encuentran en las moléculas polares.
* Fuerzas intermoleculares débiles: Las moléculas no polares interactúan a través de fuerzas débiles como las fuerzas de dispersión de Londres, que son mucho más débiles que los enlaces de hidrógeno.
Por qué las moléculas no polares no se disuelven en agua:
1. Falta de atracción: Las moléculas de agua se sienten fuertemente atraídas entre sí a través de enlaces de hidrógeno. No pueden formar interacciones atractivas significativas con moléculas no polares, que carecen de las cargas parciales necesarias para la unión de hidrógeno.
2. Penalización de energía: Para disolver una molécula no polar en el agua, los enlaces de hidrógeno entre las moléculas de agua tendrían que romperse, lo que requiere energía significativa. Este proceso es energéticamente desfavorable.
3. "Me gusta se disuelve como": El principio de "como se disuelve como" estados que las sustancias con fuerzas intermoleculares similares tienden a disolverse entre sí. Dado que el agua es altamente polares y las moléculas no polares tienen fuerzas intermoleculares débiles, no son compatibles.
En esencia, la fuerte naturaleza polar del agua y la falta de polaridad en las moléculas no polares crean un desajuste en las fuerzas intermoleculares. Esto hace que sea enérgicamente desfavorable que las moléculas no polares se disuelvan en agua.
Ejemplo: El aceite es una sustancia no polar y no se mezcla con agua. Cuando intenta mezclar aceite y agua, se separan en capas distintas. Esto se debe a que las moléculas de agua se sienten más atraídas entre sí que con las moléculas de aceite.
