He aquí por qué:
* Especificidad, no exclusividad: Si bien las enzimas son altamente específicas para sus sustratos, a menudo catalizan reacciones similares con moléculas ligeramente diferentes. Por ejemplo, varias proteasas diferentes (enzimas degradantes de proteínas) pueden descomponer los péptidos, pero pueden tener diferentes preferencias para la secuencia de aminoácidos alrededor del sitio de escisión.
* isozimas: Existen muchas enzimas en múltiples formas llamadas isoenzimas. Estas isoenzimas catalizan la misma reacción pero pueden tener diferentes:
* Propiedades cinéticas (diferentes tasas de reacción)
* Distribución de tejidos (siendo encontrado en diferentes órganos)
* Mecanismos de regulación (respondiendo de manera diferente a los inhibidores o activadores)
* Diversidad evolutiva: Con el tiempo, los organismos han desarrollado diferentes enzimas para llevar a cabo la misma reacción, potencialmente con diferencias sutiles en la eficiencia o regulación.
* Redundancia: A veces, las enzimas múltiples pueden catalizar la misma reacción, proporcionando un mecanismo de respaldo en caso de que una enzima sea deficiente.
En conclusión: Si bien las enzimas son altamente específicas, la afirmación de que solo hay un tipo de enzima para cada reacción bioquímica es una simplificación excesiva. La realidad es más compleja, con múltiples enzimas que a menudo catalizan reacciones similares o tienen diferentes formas con propiedades variables.
