He aquí por qué:
* Los aminoácidos son los bloques de construcción de proteínas. Son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (-NH2) y un grupo carboxilo (-COOH).
* El grupo amino es esencial para la estructura y función de las proteínas. Juega un papel en:
* Formación de enlaces peptídicos: El grupo amino de un aminoácido reacciona con el grupo carboxilo de otro aminoácido para formar un enlace peptídico, uniendo aminoácidos juntos para crear cadenas de proteínas.
* Reacciones químicas: El grupo amino puede participar en una variedad de reacciones químicas, incluidas las reacciones ácido-base y la formación de enlaces de hidrógeno.
* plegamiento de proteínas: Las interacciones entre los grupos amino y otras partes de la molécula de proteína ayudan a determinar la estructura tridimensional de las proteínas.
Si bien el grupo carboxilo también está presente en cada aminoácido, es el grupo amino el que se designa específicamente como la característica característica que define la estructura de aminoácidos.
