He aquí por qué:

* El agua es polar: Las moléculas de agua tienen un extremo ligeramente positivo (cerca de los átomos de hidrógeno) y un extremo ligeramente negativo (cerca del átomo de oxígeno). Esto los hace atraídos por los iones.

* se cargan: Cuando los compuestos iónicos se disuelven, se separan en cationes cargados positivamente y aniones cargados negativamente.

* Atracción y entorno: Los extremos positivos de las moléculas de agua rodean los aniones, mientras que los extremos negativos de las moléculas de agua rodean los cationes. Esta atracción ayuda a superar las fuerzas que mantienen los iones unidos en el sólido y les permite dispersarse en el agua.

Esencialmente, las moléculas de agua forman una especie de "capa de hidratación" alrededor de cada ion, debilitando los enlaces iónicos y permitiendo que el compuesto se disuelva.