Síntesis de deshidratación:construcción de moléculas más grandes
La síntesis de deshidratación es un proceso fundamental en biología donde se unen las moléculas más pequeñas para formar moléculas más grandes . Este proceso es esencial para construir estructuras complejas como carbohidratos, proteínas y lípidos.
El papel del agua:
* El agua se elimina (deshidratada) de las moléculas de reacción: Se elimina un átomo de hidrógeno (H) de una molécula, y un grupo hidroxilo (OH) se elimina de la otra molécula.
* La combinación H y OH eliminada para formar una molécula de agua (H₂O).
¿Por qué quitar el agua?
* Formación de enlaces: Al eliminar el agua, se puede formar un enlace covalente entre las dos moléculas. Este enlace es lo que mantiene unida a la nueva molécula más grande.
* Almacenamiento de energía: La formación de este enlace libera energía, que puede ser utilizada por la célula.
Ejemplo:construir un carbohidrato
Imagine dos moléculas de azúcar simples, como la glucosa. Durante la síntesis de deshidratación:
1. Una molécula de glucosa pierde un átomo de hidrógeno.
2. La otra molécula de glucosa pierde un grupo hidroxilo.
3. Estos grupos eliminados se combinan para formar una molécula de agua.
4. Las porciones restantes de las dos moléculas de glucosa se unen, formando una molécula de carbohidratos más grande llamada disacárido.
En resumen, la eliminación del agua (deshidratación) es crucial para crear el enlace que une moléculas más pequeñas en las más grandes, un proceso fundamental en la construcción de estructuras complejas dentro de los organismos vivos.
