1. Carbohidratos:
* almidón: La fuente de energía primaria para la plántula en germinación. Es un carbohidrato complejo que se descompone fácilmente en azúcares.
* azúcares: Los azúcares simples como la glucosa y la fructosa proporcionan energía fácilmente disponible.
* celulosa: Forma las paredes celulares de la semilla, proporcionando soporte estructural.
2. Lípidos (grasas y aceites):
* triglicérides: Almacenado como una reserva de energía, proporcionando más energía por gramo que los carbohidratos.
* fosfolípidos: Componentes importantes de las membranas celulares.
* ácidos grasos: Esencial para la función y el crecimiento celular, incluidos los ácidos grasos omega-3 y omega-6.
3. Proteínas:
* aminoácidos: Los bloques de construcción de proteínas, esenciales para el crecimiento y el desarrollo.
* Proteínas de almacenamiento: Proporcione aminoácidos para las plántulas en crecimiento.
* Enzimas: Catalizar las reacciones químicas necesarias para la germinación y el crecimiento.
4. Vitaminas:
* Vitamina E: Un antioxidante que protege la semilla del daño.
* Complejo de vitamina B: Crucial para varios procesos metabólicos.
* Vitamina K: Necesario para la coagulación de la sangre y el desarrollo óseo.
5. Minerales:
* fósforo: Esencial para la transferencia de energía y la síntesis de ADN.
* potasio: Importante para el equilibrio hídrico y la actividad enzimática.
* Calcio: Proporciona soporte estructural y ayudas en la señalización celular.
* Magnesio: Esencial para la producción de clorofila y la fotosíntesis.
6. Otros compuestos orgánicos:
* fitohormonas: Las hormonas vegetales que regulan el crecimiento y el desarrollo.
* fitoquímicos: Compuestos vegetales con diversos efectos biológicos, incluidos antioxidantes y agentes antiinflamatorios.
* taninos: Proporcionar protección contra herbívoros y patógenos.
Ejemplos de compuestos orgánicos específicos en diferentes semillas:
* Semillas de soja: Rico en proteínas, lípidos y carbohidratos, como proteína de soja, aceite de soya y almidón.
* Semillas de girasol: Alto en lípidos, particularmente aceite de girasol y rico en vitamina E y selenio.
* semillas de trigo: Contienen proteínas de gluten, almidón y varias vitaminas y minerales.
* semillas de maíz: Principalmente compuesto de almidón y proteína, con una cantidad significativa de petróleo.
* Semillas de aguacate: Alto en lípidos, particularmente grasas monoinsaturadas y rico en fibra.
Esta lista no es exhaustiva, ya que la composición del compuesto orgánico específico varía significativamente según las especies de semillas. Sin embargo, proporciona una visión general de las principales categorías de compuestos orgánicos que se encuentran en las semillas.
