* Estado del agua: El agua existe como líquido a temperatura ambiente. Convertirlo en un polvo implica hacerlo sólido, pero en una forma finamente dividida.
* Estructura química: Las moléculas de agua (H2O) son muy polares, lo que significa que tienen una fuerte atracción entre sí debido a sus cargas positivas y negativas. Esta atracción es lo que hace que el agua sea un líquido.
* congelación: Para solidificar el agua, debe congelarlo en hielo. El hielo sigue siendo una forma sólida de agua, pero no es un polvo.
Sin embargo, puede lograr algo que * se vea * como el polvo de agua:
* congelamiento de secado: Este proceso elimina toda el agua de una sustancia, dejando atrás un polvo.
* secado por spray: Esta técnica implica atomizar un líquido en pequeñas gotas y luego secarlas rápidamente con aire caliente. Puede rociar una solución de agua seca que contenga otros ingredientes, como el azúcar o la sal, para crear un polvo que se reconstituya con agua.
Nota importante: El polvo resultante de estas técnicas no es "polvo de agua" en el sentido tradicional. Es una sustancia que puede rehidratar para formar un líquido nuevamente, pero no es lo mismo que el agua misma.
