* aceite es un líquido y específicamente a líquido no polar . Esto significa que sus moléculas no tienen un final positivo y negativo, y no se mezclan bien con el agua (que es polar).
* vinagre también es un líquido , pero es una solución de ácido acético en agua. El ácido acético es una molécula polar , haciendo vinagre también polar.
Dado que el aceite no es polar y el vinagre es polar, no se mezclan juntos. Forman dos capas separadas, con el aceite flotando en la parte superior del vinagre.
