Número de bromo (Brn)
* Mide la insaturación en una muestra.
* Representa los gramos de bromo Eso reaccionará con 100 gramos de muestra.
* Determinado por reacción de bromación con un exceso de bromo, donde el bromo no reaccionado se titula con una solución estándar.
valor de dieno (dv)
* Mide específicamente la cantidad de dienos conjugados en una muestra.
* Representa los miligramos de yodo Eso reaccionará con 100 gramos de muestra.
* Determinado por reacción con anhídrido maleico , donde se mide la cantidad de anhídrido maleico consumido.
Relación:
* Brn es una medida más amplia que DV , ya que abarca todos los tipos de insaturación, incluidos dienos conjugados, enlaces dobles aislados, enlaces triples e incluso anillos aromáticos.
* DV solo mide Dienos conjugados , que tienen una reacción específica con anhídrido maleico.
* Por lo tanto, A High Brn no implica necesariamente un DV alto . Una muestra puede tener un alto BRN debido a otros tipos de insaturación y un DV bajo.
* Por el contrario, A High DV implica un alto BRN , ya que los dienos conjugados también se cuentan en Brn.
En resumen:
* BRN es una medida general de insaturación.
* DV es una medida específica de dienos conjugados.
* DV siempre es más bajo o igual a BRN.
Aplicación:
* BRN se usa en el análisis de Productos petrolíferos, grasas y aceites para determinar su grado de insaturación.
* DV se usa para cuantificar la cantidad de Dienos conjugados en aceites vegetales, que pueden indicar la presencia de compuestos indeseables como el ácido linoleico conjugado.
Es importante tener en cuenta que la relación entre BRN y DV no siempre es lineal y puede verse afectada por factores como la presencia de otros grupos funcionales, las condiciones de reacción y la estructura molecular de la muestra .
