* Los componentes conservan sus propiedades: Cuando combina sal y vinagre, los cristales de sal permanecen sal y el vinagre permanece vinagre. No reaccionan químicamente para formar una nueva sustancia.
* Fácilmente separado: Puede separar fácilmente la sal del vinagre. Por ejemplo, podría dejar que el vinagre se evapore, dejando atrás la sal.
* Composición variable: Puede hacer mezclas de sal y vinagre con diferentes cantidades de sal y vinagre. Esto no cambiaría la naturaleza química de los ingredientes, solo el sabor general y la concentración.
Por el contrario, se forma un compuesto químico cuando dos o más sustancias reaccionan químicamente para formar una nueva sustancia con diferentes propiedades que los componentes originales. Por ejemplo, el agua (H₂O) es un compuesto formado a partir de la reacción química de hidrógeno y oxígeno.
