* líquido a gas (evaporación/ebullición): Este proceso se llama Vaporización . Para romper los enlaces de hidrógeno que mantienen las moléculas de agua juntas en un estado líquido y permitirles escapar a la fase gaseosa, se necesita una cantidad significativa de energía (calor).
* líquido a sólido (congelación): Este proceso se llama congelado . Cuando el agua se congela, las moléculas disminuyen y se colocan en una estructura cristalina más ordenada. Este proceso libera calor, lo que significa que en realidad * requiere * la eliminación del calor para ocurrir.
En resumen:
* Vaporización (líquido a gas): Requiere entrada de calor (endotérmico)
* congelamiento (líquido a sólido): Libera calor (exotérmico)
Es por eso que necesita hervir agua para convertirlo en vapor, pero se congela cuando lo pone en el congelador.
