La harina es una suspensión , lo que significa que es una mezcla donde las pequeñas partículas se dispersan a lo largo de un líquido pero no se disuelven por completo. He aquí por qué:
* Las partículas de harina son demasiado grandes para disolverse. Las moléculas de almidón en la harina son mucho más grandes que las moléculas de un disolvente típico como el agua.
* La harina no forma una mezcla homogénea. Cuando mezcla harina con agua, obtienes una mezcla turbia con partículas visibles. Las partículas de harina se asientan con el tiempo.
Entonces, si bien puede mezclar harina con agua, no hay soluto o solvente claro en este caso.
