El vinagre blanco se compone principalmente de ácido acético (CH3COOH), que es un ácido orgánico débil. Típicamente contiene 4-5% de ácido acético Por volumen, aunque la concentración puede variar según la marca y el tipo de vinagre.

Además del ácido acético, el vinagre blanco también contiene:

* agua: La mayoría del vinagre blanco es el agua.

* traza minerales: Estos pueden variar según la fuente del vinagre.

Si bien la composición exacta puede diferir ligeramente, los componentes principales son siempre ácido acético y agua , dándole el sabor agrio característico y el aroma picante.