El estómago produce ácido gástrico, que es una mezcla de ácido clorhídrico (HCl), cloruro de potasio (KCl) y cloruro de sodio (NaCl). El pH del ácido gástrico puede variar de 1.5 a 3.5, lo que lo hace extremadamente ácido.
Esta alta acidez es necesaria para:
* Digesting Food: El ácido gástrico ayuda a descomponer los alimentos, particularmente las proteínas.
* Bacterias de matar: El ambiente ácido en el estómago mata a la mayoría de las bacterias que se ingieren con alimentos.
* Activación de enzimas digestivas: El ácido gástrico ayuda a activar la pepsina, una enzima que descompone aún más las proteínas.
Mientras que otras partes del cuerpo pueden ser ácidas, como la piel y la vagina, el estómago tiene el más alto nivel de acidez.
