He aquí por qué:
* Soluciones supersaturadas Mantenga más soluto de lo que normalmente pueden a una temperatura dada. Este es un estado inestable.
* perturbación actúa como un gatillo. La perturbación puede ser cualquier cosa por sacudir el recipiente, rascar el interior o incluso agregar un pequeño cristal de semillas.
* Cristalización: La perturbación proporciona sitios de nucleación, lo que permite que el exceso de soluto cristalice rápidamente de la solución, formando cristales.
Ejemplos de soluciones sobresaturadas:
* Solución de azúcar:hacer dulces de roca es un ejemplo clásico.
* Solución salina:puede hacer cristales de sal evaporando cuidadosamente una solución salina sobresaturada.
Punto clave: Una solución solo se sobresaturada si ha disuelto cuidadosamente más soluto de lo que normalmente se mantendría a esa temperatura.
