He aquí por qué:
* carbohidratos simples están formados por cadenas cortas de moléculas de azúcar. Estas moléculas son polar , lo que significa que tienen un final ligeramente positivo y ligeramente negativo.
* agua es también una molécula polar.
* moléculas polares Atrásticos, por lo que los carbohidratos simples se disuelven en el agua. Las moléculas de agua rodean las moléculas de azúcar y las separan, lo que les permite disolverse.
Ejemplos de carbohidratos simples que se disuelven en agua:
* Glucosa
* Fructosa
* Sacarosa (azúcar de mesa)
* Lactosa (azúcar de leche)
nota: Si bien la mayoría de los carbohidratos simples se disuelven fácilmente en el agua, hay algunas excepciones. Por ejemplo, algunos carbohidratos complejos, como el almidón, pueden formar suspensiones en el agua en lugar de disolverse por completo.
