* Mezcla: Una combinación de dos o más sustancias donde cada sustancia conserva sus propias propiedades.

* Sustancia pura: Una sustancia compuesta por un solo tipo de átomo o molécula.

Cuando disuelve el azúcar en agua, no está cambiando químicamente el azúcar. Las moléculas de azúcar simplemente se dispersan en las moléculas de agua. Todavía puede separar el azúcar del agua a través de la evaporación, dejándolo con el azúcar y el agua originales.

Dado que el azúcar y el agua conservan sus propiedades individuales, la solución es una mezcla.