* oxidación implica la pérdida de electrones y a menudo resulta en la ganancia de los átomos de oxígeno o la pérdida de átomos de hidrógeno.
* Reducción implica la ganancia de electrones y a menudo resulta en la pérdida de átomos de oxígeno o la ganancia de átomos de hidrógeno.
en fermentación:
* Una molécula de azúcar (como la glucosa) se descompone, pero no se oxida completamente al dióxido de carbono como en la respiración aeróbica.
* En cambio, el azúcar está parcialmente oxidado, y algunos de sus electrones se transfieren a otra molécula, generalmente un derivado del azúcar en sí.
* Esta transferencia de electrones a otra molécula es una reducción proceso.
Ejemplo:
En la fermentación alcohólica, la glucosa se convierte en piruvato, luego al etanol. El piruvato se reduce a etanol, ganando electrones y átomos de hidrógeno en el proceso.
Key Takeaway: Si bien la fermentación implica cierta oxidación, el proceso general es impulsado por reacciones de reducción, ya que los electrones se transfieren a otras moléculas.
