* Cambios de fase: La mayoría de las sustancias pueden existir en estados sólidos, líquidos y gaseosos. Pueden cambiar entre estos estados en función de la temperatura y la presión. Piense en agua:puede ser hielo (sólido), agua líquida o vapor (gas).
* Reacciones irreversibles: Algunas reacciones químicas son irreversibles, lo que significa que crean nuevas sustancias que no pueden volver fácilmente a su forma original. Sin embargo, estas reacciones tienen más que ver con los cambios químicos que los simples cambios de fase.
Ejemplos de reacciones que pueden parecer irreversibles:
* huevos: Cuando cocinas un huevo, las proteínas cambian de estructura y forman un sólido. Si bien es difícil hacer que esos cambios se vuelvan a revertir por completo, no es imposible con las técnicas correctas.
* Concreto: La mezcla de cemento, agua y agregados crea un concreto sólido que no vuelve fácilmente a su forma líquida. Esto se debe a reacciones químicas dentro del cemento.
La comida para llevar:
La idea de un líquido que se vuelve sólido y * nunca * cambia es más un concepto filosófico. En el mundo real, la mayoría de los materiales pueden cambiar los estados, e incluso las reacciones químicas a veces pueden revertirse con las condiciones correctas.
