* No se forman nuevas sustancias: Cuando el almidón se disuelve en agua, las moléculas de almidón se dispersan en todo el agua, pero no cambian químicamente. Permanecen permanecen moléculas de almidón.
* El cambio es reversible: Puede recuperar el almidón evaporando el agua. El almidón se quedará atrás, sin cambios.
* No se rompen o forman enlaces químicos: El proceso de disolución implica que las moléculas de almidón estén rodeadas de moléculas de agua, pero no se crean nuevos enlaces químicos.
Por el contrario, un cambio químico implicaría:
* Formación de nuevas sustancias: Las sustancias originales se transformarían en algo diferente.
* Irreversibilidad: El cambio no se puede revertir fácilmente.
* Rompiendo y formación de enlaces químicos: Los átomos en las sustancias originales se reorganizarían para formar nuevos arreglos.
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