* Depresión del punto de congelación: Agregar cualquier soluto (como el vinagre) al agua reduce su punto de congelación. Este fenómeno se llama depresión del punto de congelación.
* Composición de vinagre: El vinagre es esencialmente una solución diluida de ácido acético en el agua. Las moléculas de ácido acético, como cualquier soluto, interrumpen la formación de la estructura de cristal de hielo regular que el agua generalmente se forma al congelar.
* La concentración es importante: Cuanto más vinagre (ácido acético) agregue al agua, menor será el punto de congelación.
Por lo tanto, una solución de agua y vinagre se congelará a una temperatura por debajo de 0 ° C (32 ° F).
Es importante tener en cuenta que el vinagre es un ácido débil, por lo que la depresión del punto de congelación que causa no será tan significativa como un electrolito fuerte como la sal.
