* Compuestos iónicos: El polvo de hornear típicamente contiene bicarbonato de sodio (NAHCO3) . Este es un compuesto iónico porque consiste en un metal (sodio) y un no metal (carbonato) unido por atracción electrostática.
* Compuestos covalentes: El polvo de hornear también contiene ácidos como el fosfato monocáltico (CAH5 (PO4) 2) o el ácido tartárico (C4H6O6) . Estos son compuestos covalentes porque se forman compartiendo electrones entre átomos no metálicos.
Por lo tanto, el polvo de hornear es una mezcla compleja de compuestos iónicos y covalentes.
