He aquí por qué:
* polar vs. no polar: El agua es una molécula polar, lo que significa que tiene un extremo ligeramente positivo y un extremo ligeramente negativo. El aceite, por otro lado, no es polar, lo que significa que sus moléculas no tienen regiones positivas o negativas distintas.
* "como se disuelve como": Las sustancias polares tienden a disolverse en otras sustancias polares, mientras que las sustancias no polares se disuelven en otras sustancias no polares. Dado que el agua y el aceite tienen polaridades muy diferentes, no se mezclan bien.
Otros ejemplos de sustancias que no se disuelven bien en el agua incluyen:
* arena: La arena está hecha de dióxido de silicio, que es un sólido y no interactúa bien con las moléculas de agua.
* grasa: Al igual que el aceite, la grasa no es polar y no se mezcla con agua.
* plástico: La mayoría de los plásticos tampoco son no polares y no se disuelven en agua.
