He aquí por qué:
* polaridad: El agua es una molécula polar, lo que significa que tiene un final positivo y negativo debido al intercambio desigual de electrones. La sal de tabla, por otro lado, es un compuesto iónico, lo que significa que está hecho de iones de sodio cargados positivamente (Na+) e iones de cloruro cargados negativamente (Cl-).
* Atracción: El extremo positivo de las moléculas de agua se siente atraído por los iones de cloruro cargados negativamente, y el extremo negativo de las moléculas de agua se siente atraída por los iones de sodio cargados positivamente. Esta atracción supera las fuerzas que sostienen los iones de sodio y cloruro juntos en el cristal de sal, lo que hace que se separen y se disuelvan en el agua.
Este proceso de disolución se llama disociación , donde los iones de sal quedan rodeados de moléculas de agua y se dispersan en toda la solución.
