Aquí hay un desglose:
* agua (h₂o): Las moléculas de agua son polar - Tienen un final ligeramente positivo y un final ligeramente negativo debido al intercambio desigual de electrones entre los átomos de oxígeno e hidrógeno. Esta polaridad permite que las moléculas de agua formen enlaces de hidrógeno fuertes entre sí. Estos enlaces son relativamente fuertes y mantienen las moléculas juntas, lo que hace que el agua sea un líquido denso.
* Aceite (hidrocarburos): El aceite se compone principalmente de hidrocarburos , que son moléculas no polares. Estas moléculas tienen Fuerzas débiles de van der Waals entre ellos. Estas fuerzas son mucho más débiles que los enlaces de hidrógeno, lo que resulta en una menor atracción entre las moléculas de petróleo y una menor densidad.
En resumen:
* fuerzas intermoleculares más fuertes (enlaces de hidrógeno) en agua conduce a un empaque más cercano de moléculas y mayor densidad.
* Fuerzas intermoleculares más débiles (fuerzas de van der Waals) en el aceite dan como resultado un empaquetado más flexible de moléculas y menor densidad.
Esta diferencia en la densidad es la razón por la cual el aceite flota en el agua. El aceite menos denso se elevará a la superficie, mientras que el agua más densa se hunde hacia el fondo.
