* Mejora del sabor: Salt saca los sabores naturales de la mantequilla, lo que hace que tenga un sabor más rico y complejo. También ayuda a equilibrar la riqueza de la mantequilla, evitando que pueda probar demasiado grasas.
* Preservación: La sal actúa como un conservante natural, que extiende la vida útil de la mantequilla al inhibir el crecimiento de bacterias.
* Mejora de la textura: La sal puede ayudar a solidificar la mantequilla, dándole una textura más firme que es más fácil de extender y manejar.
En resumen, la sal mejora el sabor, conserva la mantequilla y mejora su textura, por lo que es un ingrediente crucial en la mayoría de la producción de mantequilla.
