1. Solubilidad:
* solubilidad se refiere a la capacidad de una sustancia (como café o jugo en polvo) para disolverse en un solvente (como agua caliente).
* La solubilidad de una sustancia depende de varios factores, incluido el tipo de soluto y solvente, temperatura y presión.
2. Energía cinética:
* Las moléculas de agua caliente tienen una energía cinética más alta en comparación con las moléculas de agua fría. Esto significa que se mueven más rápido y tienen más energía.
* Este aumento del movimiento permite que las moléculas de agua caliente colisionen con las partículas de soluto con mayor frecuencia y con mayor fuerza.
3. Bonos de ruptura:
* Las colisiones entre las moléculas de agua caliente y las partículas de café o jugo interrumpen las fuerzas atractivas que mantienen juntas las partículas de soluto. Este proceso se llama Disociación .
* En el café, el agua caliente disuelve los compuestos solubles como cafeína, taninos y azúcares.
* En jugo en polvo, el agua caliente descompone el polvo, liberando los azúcares disueltos y otros compuestos.
4. Disolver y mezclar:
* Una vez que las partículas de soluto se separan, se rodean de moléculas de agua.
* La solución resultante es una mezcla homogénea , lo que significa que el soluto se distribuye uniformemente en todo el solvente.
En resumen: El aumento de la energía cinética de las moléculas de agua caliente les permite romper las partículas de soluto de manera más efectiva, lo que lleva a una disolución más rápida y una mezcla más suave.
