He aquí por qué:
* quiralidad: La mayoría de los aminoácidos son quirales, lo que significa que tienen una imagen de espejo no resistente (como las manos izquierda y derecha). Esto se debe a la presencia de un átomo de carbono (el carbono alfa) unido a cuatro grupos diferentes:un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (-COOH), un átomo de hidrógeno (-H) y una cadena lateral (grupo R).
* estructura de glicina: La glicina es única porque su grupo R es simplemente un átomo de hidrógeno. Esto hace que su carbono alfa se une a dos átomos de hidrógeno. Como resultado, carece de los cuatro grupos distintos necesarios para la quiralidad.
* Inactividad óptica: Sin un centro quiral, la glicina no gira la luz polarizada en plano y, por lo tanto, está ópticamente inactivo.
¡Avíseme si desea explorar más sobre la quiralidad y los aminoácidos!
