* Cambio físico: Un cambio físico altera la forma o la apariencia de una sustancia, pero no cambia su composición química.
* Cambio químico: Un cambio químico da como resultado la formación de nuevas sustancias con diferentes propiedades químicas.
Así es como el limón afecta el té:
1. El jugo de limón contiene ácido cítrico: El jugo de limón es ácido debido a la presencia de ácido cítrico.
2. El ácido cítrico reacciona con taninos: El té contiene taninos, que son compuestos naturales que contribuyen a su amargura y astringencia. Cuando el ácido cítrico del limón se mezcla con taninos en el té, les hace precipitar fuera de solución.
3. Precipitación: Esta precipitación forma partículas pequeñas y suspendidas que dispersan la luz, haciendo que el té parezca turbio.
Punto clave: La composición química del té y el jugo de limón no ha cambiado. El ácido cítrico y los taninos simplemente han interactuado para formar un nuevo compuesto insoluble que está suspendido en el té, dándole una apariencia turbia.
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